～炙ることで引き出る、素材本来の旨味と香り～
あぶり鮨メニュー
福兆が「あぶり鮨発祥の店」を名乗る理由
炙りとろは従来からあった品の一つで、東京の名店と呼ばれる店などは、一部の上得意のお客様に提供していました。
私たち技の福兆が「あぶり鮨 発祥の店」を名乗っている由来は、１９９９年１０月、名戸ヶ谷へのオープンから始まります。
最初は回転寿司で、まぐろを大量に仕入れ炙り、握る、東京の名店で一部のお客様にしか提供されていなかった商品を大量販売になるシステムを確立したのが福兆でした。
いまは、どこの店でも「炙りとろ」「炙りサーモン」等ありますが、その火付け役が当店と自負いたしております。
あぶり三昧
中とろ・サーモン・特選牛・本日の白身・ほたて、のあぶり五貫
お椀付き
1,750円（税込1,925円）
あぶり七福
大とろ・中とろ・サーモン・特選牛・本日の白身・ずわい蟹・ほたて、のあぶり七貫
お椀付き
2,750円（税込3,025円）
あぶり重
あぶりとろ・あぶり特選牛・あぶりサーモンにいくらなど、炙り好きの方には堪らない一品
お椀付き
2,580円（税込2,838円）
あぶり鮨 ～お好み一貫にぎり～
一口噛むほどに溢れる肉汁と炙られた脂の、えも言われぬ香り…、 鮪トロの豊かなコクと旨味を、煮切り醤油のまろやかな塩味が際立たせます。 白髪ねぎの歯ごたえと大根おろしのさっぱり感で後口も良く。 辛口の日本酒との相性も抜群です。 ほおばる幸せをご堪能ください。 |
あぶりずわい蟹
600円（税込660円）
あぶり特選牛
450円（税込495円）
あぶりほたて
350円（税込385円）
あぶり真鯛
280円（税込308円）
あぶりサーモン
290円（税込319円）
掲載の内容は予告なく変更される場合がございます。写真は全て盛り付けご提供の一例またはイメージです。